Luxe koud & warm buffet


Vooraf een hartige amuse van de chef


Op de buffettafel staan de volgende gerechten:

Koude gerechten:


Rundvlees-, rauwkost salade met vis, salade van de chef (uit eigen keuken)
Dun gesneden ossenhaas met pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Serranoham en wraps gevuld met roomkaas en serranoham

Chicken oosterse wijze op een bed van rauwkost
Luxe vissoorten zoals Hollandse en Noorse garnalen, makreel, zalm, haring, forelfilet en warm gerookte haring
Turks brood met diverse smeersels
Schalen worden rijkelijk en feestelijk gegarneerd


Warme gerechten:


Eendenborstfilet sous vide gegaard en rose geserveerd.
Black Angus runderburger gebakken ui en champignons
Tortilla met chicken, groenten, belegen kaas

Tortilla met geitenkaas, groenten, Grana Padano
Pasta met zalmfilet, roomsaus

Aardappel-groenten gratin
Verse steakhouse frites
De prijs voor dit buffet is € 34,50 p.p. en bereiden wij vanaf 25 personen.



Buffet


Turks brood met diverse smeersels
Zwolse mosterdsoep en een dagsoep

Koude gerechten:


Rundvlees salade
Salade van de chef
Rauwkostsalade
Serranoham en wraps met roomkaas en serranoham


Warme gerechten:


Saté van kiphaasjes met satésaus en kroepoek
Black Angus runderburger gebakken ui en champignons
Verse steakhouse frites


Dessert:


Vanille roomijs
Warme chocoladesaus
Fruitsalade
Slagroom
Dit serveren wij vanaf 20 personen. De prijs is € 26,50.


Aanvullingen:

Extra warm hoofdgerecht € 3.50 per persoon.
1 Keuze uit onderstaande:
Eendenborstfilet sous vide gegaard en rose geserveerd.
Pasta met zalmfilet, roomsaus met koriander
Tortilla met chicken, groenten, belegen kaas en Tortilla met geitenkaas, groenten, Grana Padano

Kipdrumsticks sous vide gegaard en krokant gebakken korst


Luxe dessert buffet


Vanille roomijs met vuur fontein
Taartjes van de dag
Fruitsalade

Slagroomsoesje met Belgische chocolade topping
Warme chocolade saus

Verrassingen dessert
Slagroom
Het dessertbuffet presenteren wij vanaf 20 personen. De prijs is € 9,75 p.p.



Dessertbuffet


Vanille roomijs vuur fontein
Warme chocoladesaus
Fruitsalade
Slagroom
Dit presenteren wij vanaf 20 personen. De prijs is € 6.50 p.p.

Print Friendly, PDF & Email