Luxe koud & warm buffet


Vooraf een hartige amuse van de chef


Op de buffettafel staan de volgende gerechten:

Koude gerechten:


Rundvlees-, rauwkost salade met vis, salade van de chef (uit eigen keuken)
Dun gesneden ossenhaas met pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Serranoham en wraps gevuld met roomkaas en serranoham

Chicken oosterse wijze op een bed van rauwkost
Luxe vissoorten zoals Hollandse en Noorse garnalen, makreel, zalm, haring, forelfilet en kippers
Turks brood met diverse smeersels
Schalen worden rijkelijk en feestelijk gegarneerd


Warme gerechten:


Picanha. Rosé gebakken rundvlees, gepekeld met een orièntale rub, 8 uur sous vide gegaard. De kok staat erbij om het te trancheren
Wagyu-Runderburger gebakken ui en champignons
Tortilla met chicken, groenten, belegen kaas

Tortilla met geitenkaas, groenten, Grana Padano
Pasta met zalmfilet, roomsaus

Groenten quiche
Verse steakhouse frites
De prijs voor dit buffet is € 34,50 p.p. en bereiden wij vanaf 25 personen.



Buffet


Turks brood met diverse smeersels
Zwolse mosterdsoep en dagsoep


Koude gerechten:


Rundvlees salade
Salade van de chef
Rauwkostsalade
Serranoham en wraps met roomkaas en serranoham


Warme gerechten:


Saté van kiphaasjes met satésaus en kroepoek
Spaanse balletjes met tomatensalsa
Verse steakhouse frites


Dessert:


Vanille roomijs
Warme chocoladesaus
Fruitsalade
Slagroom
Dit serveren wij vanaf 20 personen. De prijs is € 26,50.


Aanvullingen:

Extra warm hoofdgerecht € 3.50 per persoon.
1 Keuze uit onderstaande:
Kipdrumsticks gemarineerd en sous vide voorgegaard
Zalmfilet met romige Zwolse mosterdsaus
Wagyu-Runderburger met gebakken ui en champignons
Tortilla met chicken, groenten, belegen kaas
Tortilla met geitenkaas, groenten, Grana Padano


Luxe dessert buffet


Vanille roomijs met vuur fontein
Taartjes van de dag
Chocolademousse puntjes
Fruitsalade

Slagroomsoesje met Belgische chocolade topping
Warme chocolade saus

Warme kersen met Grand Marnier brandend binnen gebracht
Slagroom
Het dessertbuffet presenteren wij vanaf 20 personen. De prijs is € 9,00 p.p.



Dessertbuffet


Vanille roomijs vuur fontein
Warme chocoladesaus
Fruitsalade
Slagroom
Dit presenteren wij vanaf 15 personen. De prijs is € 6.50 p.p.

Print Friendly, PDF & Email