Luxe koud & warm buffet


Vooraf een amuse van hartige mousse van de chef


Op de buffettafel staan de volgende gerechten:

Koude gerechten:


Huzaren-, Ham/ei salade, salade van de chef (vers in eigen keuken bereid)
Dun gesneden ossenhaas met pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Serranoham met meloen

Pulled chicken oosterse wijze op een bed van rauwkost
Luxe vissoorten zoals Hollandse garnalen, makreel, zalm, sprotfilet, haring, forelfilet en kippers
Luxe broodjes en stokbrood met diverse smeersels
Schalen worden rijkelijk en feestelijk gegarneerd met rauwkost e.d.


Warme gerechten:


Picanha. Rosé gebakken rundvlees met een orièntale rub, 8 uur sous vide gegaard. De kok staat erbij om het te trancheren
Wagyu-Runderburger gebakken ui en tomatensalsa
Tortilla met pulled chicken, groenten, Grana Padano

Tortilla met geitenkaas, groenten, Grana Padano
Pasta zalmfilet, roomsaus met pesto en basilicum
Groenten quiche

Verse steakhouse frites
De prijs voor dit buffet is € 34,00 p.p. en bereiden wij vanaf 25 personen.



Buffet


Stokbrood met diverse smeersels
Zwolse mosterdsoep en dagsoep


Koude gerechten:


Huzarensalade
Ham/ei salade
Rauwkostsalade
Serranoham en met meloen


Warme gerechten:


Saté van kippendijen met satésaus en kroepoek
Spaanse balletjes met tomatensalsa
Verse steakhouse frites


Dessert:


Vanille roomijs
Warme chocoladesaus
Fruitsalade
Slagroom
Dit serveren wij vanaf 20 personen. De prijs is € 26,00.


Luxe dessert buffet


Vanille roomijs

Taartjes van de dag
Kleine brownies
Fruitsalade, Slagroomsoesjes
Warme chocolade saus en kersen
Slagroom
De ijsschalen en kersen worden brandend binnengebracht.
Het dessertbuffet presenteren wij vanaf 15 personen. De prijs is € 8,75 p.p.



Dessertbuffet


Vanille roomijs
Warme chocoladesaus
Fruitsalade
Slagroom
Dit presenteren wij vanaf 10 personen. De prijs is € 5,50 p.p.

Print Friendly, PDF & Email